Diagnóstico nutricional y métodos educativos en intervenciones nutricionales
Objetivo general
El objetivo de este curso es que el alumno aprenda a realizar una valoración del estado nutricional correcta del paciente y que conozca la importancia de la educación nutricional dando recursos y herramientas para llevarla a cabo.
Objetivos específicos
MÓDULO 1
- Conocer la evolución de las costumbres alimentarias y contextualizar la situación actual.
- Desarrollar el concepto de salud, los determinantes que influyen en él y la relación y repercusión que tiene la alimentación en ella.
- Conocer las bases de la epidemiología y la epidemiología en las principales enfermedades prevalentes.
- Conocer el origen, la justificación y el desarrollo de las guías alimentarias.
- Conocer el procedimiento científico a la hora de investigar en nutrición.
MÓDULO 2:
- Conocer el objetivo y las diferentes herramientas que existen para la valoración del estado nutricional, y los factores que influyen en este.
- Conocer los diferentes métodos de evaluación de la ingesta dietética.
- Conocer las características de los diferentes métodos de valoración de ingesta.
- Adquirir recursos sobre aplicaciones informáticas, apps y recursos web para realizar una correcta valoración de la ingesta.
- Conocer las diferentes técnicas de medición, su uso, sus ventajas e inconvenientes, y la importancia que tienen estas en la valoración del estado nutricional de los individuos y las poblaciones.
- Conocer los diferentes métodos de valoración hematológica y bioquímica.
- Conocer los parámetros útiles para la valoración del estado nutricional.
- Conocer las alteraciones de los parámetros más comunes y su posible interpretación.
MÓDULO 3: MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES
- Conocer la importancia de la educación nutricional
- Ampliar los recursos para una intervención nutricional
- Relacionarse con diferentes herramientas para trabajar con el paciente
- Gestionar tu propio material educativo
Duración: 50 horas
Colabora: BAC Formación
Consell Català de la Formació Continuada de les Professions Sanitàries - Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud
Convocatorias
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Contenidos
I. INTRODUCCIÓN. ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y CONCEPTO DE SALUD.
UNIDAD FORMATIVA 1 - ALIMENTACIÓN Y SOCIEDAD
UNIDAD FORMATIVA 2 - EL ESTADO DE PLENA SALUD. ¿QUÉ ES?
UNIDAD FORMATIVA 3 - RELACIÓN ALIMENTACIÓN-SALUD
UNIDAD FORMATIVA 4 - EPIDEMIOLOGÍA
UNIDAD FORMATIVA 5 - GUÍAS ALIMENTARIAS
UNIDAD FORMATIVA 6 - NUTRICIÓN BASADA EN LA EVIDENCIA CIENTÍFICA
II. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL
UNIDAD FORMATIVA 1 - VALORACIÓN ESTADO NUTRICIONAL. (SCREENING NUTRICIONALES EXISTENTES Y APLICACIONES)
UNIDAD FORMATIVA 2 - ESTUDIO DIETÉTICO. MÉTODOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA INGESTA DE ALIMENTOS
UNIDAD FORMATIVA 3 - ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL. (OBJETIVO, TÉCNICAS DE MEDICIÓN Y VALORACIÓN EN EL NIÑO ADULTO
UNIDAD FORMATIVA 4 - VALORACIÓN HEMATOLÓGICA Y BIOQUÍMICA
III. MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES
UNIDAD FORMATIVA 1 - EDUCACIÓN PARA LA SALUD
UNIDAD FORMATIVA 2 - APLICACIONES DE LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN LA PREVENCIÓN Y/O TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES, TRASTORNOS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
UNIDAD FORMATIVA 3 - RELACIÓN ALIMENTACIÓN Y EMOCIONES
UNIDAD FORMATIVA 4 - HERRAMIENTAS PRÁCTICAS Y MATERIAL DIDÁCTICO
UNIDAD FORMATIVA 5 - IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN EN LAS CONSULTAS ASISTENCIALES
UNIDAD FORMATIVA 6 - ¿CÓMO PLANIFICAR Y EVALUAR SESIONES CLÍNICAS?