El objetivo de este curso es que el alumno aprenda a realizar una valoración del estado nutricional correcta del paciente  y que conozca la importancia de la educación nutricional dando recursos y herramientas para llevarla a cabo.

MÓDULO 1

• Conocer la evolución de las costumbres alimentarias y contextualizar la situación actual.
• Desarrollar el concepto de salud, los determinantes que influyen en él y la relación y repercusión que tiene la alimentación en ella.
• Conocer las bases de la epidemiología y la epidemiología en las principales enfermedades prevalentes.
• Conocer el origen, la justificación y el desarrollo de las guías alimentarias.
• Conocer el procedimiento científico a la hora de investigar en nutrición.

MÓDULO 2:

• Conocer el objetivo y las diferentes herramientas que existen para la valoración del estado nutricional, y los factores que influyen en este.
• Conocer los diferentes métodos de evaluación de la ingesta dietética.
• Conocer las características de los diferentes métodos de valoración de ingesta.
• Adquirir recursos sobre aplicaciones informáticas, apps y recursos web para realizar una correcta valoración de la ingesta.
• Conocer las diferentes técnicas de medición, su uso, sus ventajas e inconvenientes, y la importancia que tienen estas en la valoración del estado nutricional de los individuos y las poblaciones. 
• Conocer los diferentes métodos de valoración hematológica y bioquímica.
• Conocer los parámetros útiles para la valoración del estado nutricional.
• Conocer las alteraciones de los parámetros más comunes y su posible interpretación.

MÓDULO 3: MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES

• Conocer la importancia de la educación nutricional
• Ampliar los recursos para una intervención nutricional
• Relacionarse con diferentes herramientas para trabajar con el paciente
• Gestionar tu propio material educativo