Diagnóstico nutricional y métodos educativos en intervenciones nutricionales

Objetivo general

El objetivo de este curso es que el alumno aprenda a realizar una valoración del estado nutricional correcta del paciente  y que conozca la importancia de la educación nutricional dando recursos y herramientas para llevarla a cabo.

 

Objetivos específicos

MÓDULO 1

  • Conocer la evolución de las costumbres alimentarias y contextualizar la situación actual.
  • Desarrollar el concepto de salud, los determinantes que influyen en él y la relación y repercusión que tiene la alimentación en ella.
  • Conocer las bases de la epidemiología y la epidemiología en las principales enfermedades prevalentes.
  • Conocer el origen, la justificación y el desarrollo de las guías alimentarias.
  • Conocer el procedimiento científico a la hora de investigar en nutrición.

 

MÓDULO 2:

  • Conocer el objetivo y las diferentes herramientas que existen para la valoración del estado nutricional, y los factores que influyen en este.
  • Conocer los diferentes métodos de evaluación de la ingesta dietética.
  • Conocer las características de los diferentes métodos de valoración de ingesta.
  • Adquirir recursos sobre aplicaciones informáticas, apps y recursos web para realizar una correcta valoración de la ingesta.
  • Conocer las diferentes técnicas de medición, su uso, sus ventajas e inconvenientes, y la importancia que tienen estas en la valoración del estado nutricional de los individuos y las poblaciones. 
  • Conocer los diferentes métodos de valoración hematológica y bioquímica.
  • Conocer los parámetros útiles para la valoración del estado nutricional.
  • Conocer las alteraciones de los parámetros más comunes y su posible interpretación.

 

MÓDULO 3: MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES

  • Conocer la importancia de la educación nutricional
  • Ampliar los recursos para una intervención nutricional
  • Relacionarse con diferentes herramientas para trabajar con el paciente
  • Gestionar tu propio material educativo
Consell Català de la Formació Continuada de les Professions Sanitàries - Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud
Duración: 50 horas
Colabora: BAC Formación

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Convocatorias

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Contenidos

MÓDULO I. INTRODUCCIÓN. ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y CONCEPTO DE SALUD.

  • Unidad Formativa 1 - Alimentación y sociedad

  • Unidad Formativa 2 - El estado de plena salud. ¿Qué es?

  • Unidad Formativa 3 - Relación alimentación-salud

  • Unidad Formativa 4 - Epidemiología

  • Unidad Formativa 5 - Guías Alimentarias

  • Unidad Formativa 6 - Nutrición basada en la evidencia científica

 

MÓDULO II. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL

  • Unidad formativa 1 - Valoración estado nutricional. (screening nutricionales existentes y aplicaciones)

  • Unidad formativa 2 - Estudio dietético. Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos

  • Unidad formativa 3 - Estudio de la composición corporal. (Objetivo, técnicas de medición y valoración en el niño adulto

  • Unidad formativa 4 - Valoración hematológica y bioquímica

 

MÓDULO III. MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES

  • Unidad formativa 1 - Educación para la salud

  • Unidad formativa 2 - Aplicaciones de la educación alimentaria en la prevención y/o tratamiento de enfermedades, trastornos y alergias alimentarias

  • Unidad formativa 3 - Relación alimentación y emociones

  • Unidad formativa 4 - Herramientas prácticas y material didáctico

  • Unidad formativa 5 - Importancia de la comunicación en las consultas asistenciales

  • Unidad formativa 6 - ¿Cómo planificar y evaluar sesiones clínicas?